ベルフォートはおそらく開店から30年ぐらいです。
上野の箸で切れる豚カツ井泉は昭和5年より営業しているそうで。
サラリーマン時代のオーナーは、上野の写真用品問屋ミズノに勤めていました。
その頃以来三十何年振りかで行った井泉ですが
当時から何も変わっていない様だったと言っています。
味も変わらずで大満足だった様です。
「でもさぁ ああやって汚くてもさぁ うそうそ
汚ぇって言うかぁ あぶらがあっちこっちくっついてるような店でもさぁ
オレ等みたいな年の奴らとかさぁ あとぉぉぉ
アベックとかが来るとこ見るとぉ
本物の仕事をしてれば長く続けられるって事だよなぁ
あっ? アベックは古いか。」
「値段とか速さでさぁ 隣と勝負したってさぁ
それで来たお客さんてのはさぁ
ほかに安くて速いところ出来たらそっち行っちゃうもん なぁっ」
と、ブレないで今のスタンスを崩さずマイペースであり続ける事を誓っていたのだと思います。
今日のトバちゃんのランチはオムライス。